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Conseil Régulateur de l’AOP Sierra de Segura

NOTRE HISTOIRE

D.O Sierra de Segura

Le Conseil Régulateur de l’Appellation d’Origine Sierra de Segura est l’organisme chargé d’identifier, de préserver et de garantir la qualité des huiles d’olive vierges extra qui, portant la marque de qualité de l’Appellation d’Origine Sierra de Segura, parviennent au consommateur avec une identification parfaitement claire.

Le Conseil Régulateur est une personne morale de droit public, placée sous la tutelle du Ministère régional de l’Agriculture et de la Pêche du Gouvernement d’Andalousie. Il s’agit donc d’un organisme indépendant, habilité à exercer les fonctions qui lui sont confiées, notamment la certification des huiles d’olive vierges extra produites dans la zone définie comme « Appellation d’Origine Protégée Sierra de Segura », qui répondent aux caractéristiques de qualité établies dans le Cahier des charges et les Manuels de qualité.

  • Origine : olives provenant des oliveraies de la zone géographique « Sierra de Segura »
  • Qualité : huile d’olive vierge extra

Il s’agit ainsi d’un organisme de certification disposant d’un système de certification soumis à des critères de qualité conformes à la norme européenne EN 45.011, afin de procéder à la certification de conformité. Celle-ci constitue l’acte par lequel une tierce partie, en l’occurrence le Conseil Régulateur, certifie qu’un produit répond aux critères de qualité établis.

Seules les huiles certifiées par le Conseil Régulateur peuvent porter le label de qualité « Appellation d’Origine Sierra de Segura ». Elles sont identifiées et contrôlées au moyen de contre-étiquettes spécifiques et numérotées, spécialement fabriquées à cet effet.